EN RU EP

Личный кабинет

НАБОР ЗАКУСОК

Севиче из морского гребешка, севиче Хамачи, тартар из фарерского лосося, тартар из желтоперого тунца, салат гейша

ТАРТАР ИЗ ЛОСОСЯ

Фарерский лосось, манговый соус юзу мисо, картофельные чипсы, сладкий, перец

ТАРТАР ИЗ ГОВЯДИНЫ

Вырезка говядины Ангус, яичный желток, дайкон, соус из шампанского и уксуса, маринованные, лук-шалот, каперсы

ТАРТАР ИЗ ТУНЦА

Желтоперый тунец, манго, крем из маракуйи, покрытый пряным трюфельным айоли

КАРПАЧЧО ИЗ ГОВЯДИНЫ АНГУС

тонко нарезанная говядина по-ангусски, поджаренный фундук, грибы, кунжутный соус, трюфельное масло, руккола

БУРРАТА С ЧЕРНЫМ ТРЮФЕЛЕМ

Буррата с черным трюфелем, черный трюфель, помидоры, трюфель, бальзамическая глазурь, песто, наан

СЫРНОЕ АССОРТИ

Пармиджано реджано, горгонзола, камамбер, манчего, перец моншевр, мед, клубника

СЕВИЧЕ ХАМАЧИ

Хамачи, кумкват на золотистом крыжовнике, помидоры, болгарский перец, арбузная редька, красный лук, сиро мисо, сок юзу, трюфельное масло

СЕВИЧЕ ИЗ МОРСКИХ ГРЕБЕШКОВ

севиче из устриц, молодые огурцы, клубника, фиолетовая редька ниндзя, юзу тобико, трюфельный соус юзу мисо

КАРПАЧЧО ИЗ ОСЬМИНОГА

Испанский осьминог, шафран, лимонное масло, маринованная лимонная цедра, бальзамическая глазурь